Her Aşamada Tazelik, Güvenlik ve Hijyen…

Ambalajlanmış salataların en sağlıklı koşullarda en uzun süre tazeliğini garanti edebilmek için, İyi Tarım Uygulamaları standardlarına uygun olarak yetiştirilmiş taze ve kaliteli sebzeler özenle seçilir, tüm hammaddelerin periyodik olarak pestisit ve ağır metal analizleri yapılır, uygun olan ürünler işletmemize kabul edilir.

Ambalajlanmış salataların en sağlıklı koşullarda en uzun süre tazeliğini garanti edebilmek için, İyi Tarım Uygulamaları standardlarına uygun olarak yetiştirilmiş taze ve kaliteli sebzeler özenle seçilir, tüm hammaddelerin periyodik olarak pestisit ve ağır metal analizleri yapılır, uygun olan ürünler işletmemize kabul edilir.

Güvenlik

Hijyen

Salatta Gıda Laboratuvarlarında salata ürünlerinin yıkanması için kullanılan suda 150 farklı parametre ölçümü yapılabilmektedir. Bunlardan bazıları PH, Sodyum, Klor, Demir, Ağır Metaller, Nitrit, Nitrat, Kalsiyum Sertliği, Toplam Sertlik vb..

Ayrıca ürün Modifiye Atmosfer ambalaj içi CO2 ve O2 ölçümleri de düzenli olarak takip edilmektedir. Üretim alanlarında tanımlanmış yüksek bakım alanları mevcuttur. Personel özel hijyen bariyerlerinden geçerek üretim alanlarına giriş yapar. Personel temizlik ve hijyeni, makine, ekipman, yüzey temizlik ve hijyeni, her bir ürünün mikrobiyolojik kalitesi, yıkama suyu mikrobiyolojik durumu periyodik olarak bağımsız akredite dış laboratuvarlarca test edilerek doğrulanmaktadır.

Üretimin her aşamasında, depolama ve sevkıyatta soğuk zincir korunarak ürün raf ömrü güvence altına alınır. Ürünün işlendiği çalışma ortamlarında mikrobiyolojik gelişimi kontrol altına almak amacıyla sıcaklık 11 °C ‘nin altında tutulur. Ürün yıkama suyu sıcaklığı 4 °C’nin altında olduğundan ürün daha uzun süre canlı ve dayanıklıdır, ürün güvenliği için depo sıcaklıkları 2-3 °C’de tutulmakta olduğundan ve depo sıcaklık kontrol sistemi kullanıldığından ürün güvenliği en üst düzeydedir.

Salatta Yıkama Suyu ve Özellikleri

Salatta Gıda İşletmesinde kullanılan su reverse osmosis sistemi kullanılarak arıtılır ve saflaştırılır. İlk aşamada şebeke suyu, bir takım ön temizleme işleminden geçirilerek muhtemel katı parçalar ve klor ayrılır. İkinci aşamada su, pompalanarak yüksek basınçlara ulaştırılır ve ayrıştırıcı zarlardan geçirilir. Ayrıştırıcı zarlar sayesinde suda bulunan iyonlar, metaller, organik maddeler ve partikuller temizlenir. Ardından UV sterilizatörüyle hiç bir kimyasal madde kullanılmadan son dezenfeksiyon yapılır. Salatta Gıda işletmelerinde Salata yıkamada kullanılan suya ait 150 parametre düzenli olarak testedilir, su en saf ve temiz haliyle kullanılır.

Hakkımızda

Salatta Gıda Tesisleri (ready to eat) tüketime hazır salata ve sebze çeşitleri üretimi konusunda, 2000 m2 Açık 1000 m2 kapalı alanda hizmet vermekte olup BRC, IFS ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerine uygun olarak tasarlanmıştır, hammadde kontrolü ve üretimin çeşitli aşamalarında ve son üründe yapılan periyodik ölçümler ile kalite kontrol faaliyetleri de yine Uluslararası Gıda Güvenliği Standardlarına uygun şekilde sürdürülmektedir. Tesisimiz ISO 9001:2008 Kalite Yönetim sistemi ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Belgeleri’ne sahiptir.

Salatta Tesislerinde Hazır Salata ve Sebze Karışımları olarak başta marul çeşitleri olmak üzere (Göbek Marul, Lolorosso, Polorosso, Endivien, Palamut, Yedikule vb..), tüketimi yoğun olan Ispanak, Havuç, Turp, Beyaz Lahana, Kırmızı Lahana, Taze ve Kuru Soğan, Patates vb sebzelerin, yıkanmış, doğranmış ve rendelenmiş çeşitleri tüketime hazır olarak modifiye atmosferde paketlenmektedir.

Salatta Ürünler ve Çeşitler

Market Ürünleri

KARIŞIK SALATA

İçindekiler: Yedikule Marul , Lolorosso, Polorosso, Endivien
Net: 150g

ÇITIR SALATA

İçindekiler: Göbek Marul, Beyaz Lahana, Havuç, Turp
Net: 200g

SEZAR SALATA

İçindekiler: Göbek Marul, Yedikule Marul
Net: 200g

GÖBEK SALATA

İçindekiler: Göbek Marul
Net: 200g

GURME SALATA

İçindekiler: Göbek Marul, Akdeniz Yeşillikleri, Havuç
Net: 200g

ISPANAK

İçindekiler: Ispanak
Net: 700g

BAHÇE SALATA

İçindekiler: Göbek Marul, Kırmızı Lahana, Havuç
Net: 200g

Endüstriyel Ürünler

ÜRÜN ADI GRAMAJ İÇİNDEKİLER
Göbek Marul 250gr. Göbek Marul
Göbek Marul 400gr. Göbek Marul
Göbek Marul 700gr. Göbek Marul
Göbek Marul 1000gr. Göbek Marul
Salatta Karışık 1000gr. Göbek Marul, Lolorosso, Polorosso, Endivien
Gurme Salata 250gr. Göbek Marul, Akdeniz Yeşillikleri, Havuç
Gurme Salata 500gr. Göbek Marul, Akdeniz Yeşillikleri, Havuç
Gurme Salata 1000gr. Göbek Marul, Akdeniz Yeşillikleri, Havuç
Çıtır Salata 400gr. Göbek Marul, Beyaz Lahana, Havuç, Turp
Çıtır Salata 1000gr. Göbek Marul, Beyaz Lahana, Havuç, Turp
Bahçe Salata 400gr. Göbek Marul , Kırmızı Lahana, Havuç
Bahçe Salata 1000gr. Göbek Marul , Kırmızı Lahana, Havuç
Karışık Akdeniz Yeşillikleri 500gr. Lolorosso, Polorosso, Endivien, Palamut
Karışık Akdeniz Yeşillikleri 1000gr. Lolorosso, Polorosso, Endivien, Palamut
Ispanak 500gr. Ispanak
Ispanak 700gr. Ispanak
Ispanak 1000gr. Ispanak

Tanıtım Filmimiz

Salatta Üretim Tesisi ve Gıda Güvenliği

Salatta ürünlerinin üretimi uluslararası standartlara uygun koşullarda hazırlanmakta ve paketlenmektedir. Ürünler iki defa yıkanmış ve doğranmış direkt olarak tüketime hazır durumdadır.

Tarifler

Bize Ulaşın

Soru ve istekleriniz için aşağıdaki formu doldurup tarafımıza gönderebilirsiniz.

İletişim Bilgileri